Kare Ayam

D’Story :

Resep ini kalo nggak salah aslinya dapet dari detikfood.com seperti biasa dimodif sedikit. Tapi kalau isinya cuma ayam sepertinya kurang seru yah. Jadi saya tambahin telur rebus, buncis dan wortel. Biar menarik dilihatnya.

Ini kali pertama saya bikin kare, jadi tadi itu saya masak sambil megang print out resep sampe luntur kena cipratan air 😀

Bumbu yg musti dihaluskan lumayan banyak, jadi tadi saya blender aja biar cepet. Tapi ga sia-sia lho, setelah umek sana-sini akhirnya hidangan buka puasa jadi juga. Kata hubby, masakan kali ini bener-bener enak lho buktinya saya dapet (^ ε ^) dari hubby. Oh senangnya….

Bahan:

  • 4 ptg ayam
  • 2 btr telur
  • buncis dan wortel secukupnya, cuci bersih lalu potong-potong ± 3 cm
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 bh santan kara, 1 diencerkan 1 dibiarkan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • gula, garam, penyedap rasa secukupnya

Haluskan:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt jintan
  • ½ cm jahe
  • ½ cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan air asam jawa. Masak hingga wangi.
  3. Tambahkan potongan ayam, aduk-aduk sebentar.
  4. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
  5. Masukkan telur, wortel dan buncis.
  6. Tambahkan santan kental. Masak hingga kuah kental dan berminyak.
  7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Advertisements

One thought on “Kare Ayam

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s