Terong Sambal Teri

D’Story :

Sebagai pelengkap makan sahur, semalem saya bikin Terong Sambal Teri. Pikiran saya klo dimakan pake nasi anget yg masih ngepul pasti enak. Eh… sedihnya pas sama hubby cuma dicolek dikit. Tumben… iseng aku tanya kenapa. Jawabnya kalo makan terong takut besok lemes. Deziggg…

Langsung gogling soal terong perterongan ini dan ternyata selain terong itu lezat dia juga kaya manfaat lho, coba cek ke sini deh: Manfaat Berlimpah Terong untuk Kesehatan

Jadi ga perlu ragu lagi kan kalau mau makan terong 😀

Maap klo pikunya ga menarik, sepertinya perlu belajar jd food-stylist nih

Bahan:

  • 2 bh terong ungu, dipotong-potong
  • 50 gr teri jengki, direndam air
  • 2 bh cabai merah iris serong
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 lbr daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng & menumis

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 bh tomat
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih terong lalu belah dua dan potong setebal ±3 cm. Goreng hingga matang tapi jangan terlalu lunak. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum, beri air secukupnya.
  3. Masukkan ikan teri, irisan cabai merah, air asam jawa dan gula. Aduk-aduk sampai rata.
  4. Setelah teri cukup matang, tambahkan terong, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
  5. Angkat dan hidangkan.

Untuk 4 porsi

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s