Sayur Kacang Merah Sunda

D’Story :

Karena suami suka banget dengan kacang merah, kemaren gw bikin sayur kacang merah sunda. Resep gw dapet dr gogling di internet plus sedikit modifikasi. Baru sekali ini coba langsung nendang 😀

Awalnya suami gw sempet protes, “Ini maksudnya bikin sayur asem atau apa sih?” Eh belakangan, waktu makan suami tercinta bolak-balik nambah hingga kuahnya tidak bersisa.

Kalo lagi dingin-dingin pas banget bikin sayur ini, rasakan asem, manis dan segarnya.

Bahan :

  • 250 gr kacang merah yang segar
  • Air asem
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 2 lbr daun salam
  • 1 bh tomat merah, potong kotak-kotak
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Daun bawang, potong-potong 2 cm

Bumbu dihaluskan :

  • Cabai merah besar
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Terasi
  • Kemiri
  • Gula merah

Cara Memasaknya :

  1. Rebus kacang merah sampai empuk
  2. Kalau kacang merah sudah setengah matang, masukkan bumbu halus, air asem, laos dan daun salam.
  3. Masukkan tomat, tambahkan garam dan penyedap rasa.
  4. Masak terus hingga matang, sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.
  5. Sajikan selagi hangat
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s